Il tuo giardino del risparmio: mangi di più, spendi di meno

Coltivare ciò che mangi è un ottimo espediente per spendere meno e gustare dei cibi deliziosi. Con Tower Garden HOME coltivare frutta, verdura ed erbe aromatiche fresche ovunque tu voglia sarà facile e piacevole per tutti.

Questa attività non solo ti permetterà di ridurre i costi dei tuoi spostamenti verso il supermercato ma migliorerà di gran lunga la qualità dei prodotti che mangi. Se volessi risparmiare un pò e allo stesso tempo gustare del buon cibo, segui questi tre piccoli consigli:

• Conserva i semi
• Utilizza gli scarti alimentari
• Conserva il tuo raccolto

Conserva i semi

Conservare i semi è un’abitudine utile e gratificante che ti permetterà di continuare a coltivare le tue varietà preferite in totale semplicità e senza dover sostenere alcun costo. Ecco qualche suggerimento per conservare i semi di alcune piante.

• Fiori, verdure, erbe aromatiche e altre piante che producono semi secchi: i semi di queste piante sono i più facili da raccogliere, ciò che serve è solo una buona dose di pazienza. Basterà aspettare che le piante siano ben asciutte e raccoglierli.
• Pomodori, cetrioli, melanzane e zucche: i semi di queste verdure più grandi spesso richiedono un processo di fermentazione per rimuovere le sostanze che li rivestono impedendone la germinazione. Ecco come fare per far fermentare con successo i semi di queste piante:
  
  • Inizia con un frutto maturo.
  • Metti i semi e la polpa circostante in un barattolo e ricoprili con acqua.
  • Metti il barattolo in un luogo caldo e mescola ogni giorno per circa tre giorni.
  • Dopo averli risciacquati, lascia asciugare i semi per almeno due settimane.
• Meloni, peperoni, zucche e altre piante da frutto: Per i prodotti con semi immersi nella polpa, basta raccoglierli e pulirli in una ciotola piena di acqua. Una volta separati i semi dalla polpa, lasciali asciugare per almeno due settimane.

Pianta, goditi la crescita e ricomincia!

Conserva il tuo raccolto

In media, i raccolti con Tower Garden producono il 30% di prodotti in più rispetto ai metodi di coltivazione tradizionali. Cosa significa? Che probabilmente avrai sempre a disposizione un sacco di verdure! Anche se è meglio consumare i prodotti subito dopo averli colti dal tuo Tower Garden, esistono molti modi per conservare i tuoi raccolti e farli durare più a lungo.

La bollitura

Prima di esaminare le varie modalità di conservazione, parliamo un pò della bollitura, una breve immersione dei prodotti in acqua bollente.

Dopo la raccolta, gli enzimi iniziano immediatamente ad agire su nutrienti, colore e gusto dei cibi. Se lasciati agire, questi enzimi ne provocheranno rapidamente il deterioramento. La bollitura dei cibi distrugge gli enzimi interrompendo il processo di decomposizione.

Ecco come fare:

1. Lava i tuoi prodotti.
2. Riempi una pentola con dell’acqua e portala a ebollizione.
3. Immergi i prodotti e lasciali bollire per 2-5 minuti.*
4. Una volta scolati, immergili in acqua ghiacciata per preservare il colore e il gusto, oltre che bloccarne la cottura.

*Prima di iniziare, controlla questo elenco dei tempi di cottura consigliati per ogni prodotto. Lasciare bollire i prodotti per poco tempo stimola l’azione degli enzimi, mentre farlo per troppo tempo può privarli di colore, gusto e nutrienti.

Essicca le erbe aromatiche e altri prodotti

L’essiccazione permette di conservare il cibo rimuovendo circa l’80%-95% dell’umidità presente al suo interno. È importante notare, tuttavia, che questo processo non elimina solo l’umidità. I prodotti, infatti, possono anche perdere gusto e nutrienti importanti se essiccati o congelati.

Raccogli le tue erbe aromatiche al mattino per conservarne al massimo l’essenza (ciò che le rende così straordinarie!). Le erbe aromatiche raccolte prima che la pianta produca i semi hanno un gusto migliore.

Ecco come far essiccare i tuoi prodotti da conservare.

• Su un vassoio - Se hai molti prodotti da far essiccare, i vassoi rappresentano delle ampie superficie su cui farlo. Puoi collocarli all’esterno esposti al sole (facendo attenzione a coprirli per tenere lontani gli insetti) o in un luogo asciutto al chiuso. Se scegli di essiccare i tuoi prodotti all’aperto, tieni presente che la luce del sole durante questo processo può distruggere importante sostanze nutrienti contenute nei prodotti.
• Appesi - Se hai spazio, questo è probabilmente il metodo più semplice per essiccare le erbe aromatiche e le verdure in foglia. Basta raccogliere il prodotti in piccole quantità e appenderli a un gancio o in qualsiasi altro luogo asciutto.
• In forno - Si tratta di uno dei metodi di essiccazione più veloci e mantiene gran parte dei nutrienti e del colore degli alimenti. Inoltre, è anche il modo migliore per essiccare cibi polposi come i pomodori. Per essiccare i tuoi prodotti in forno prendi una teglia e coprila con della carta da forno. Distribuisci poi uniformemente i prodotti su un unico strato e accendi il forno a una temperatura molto bassa (idealmente a 80 °C o se possibile anche meno). Dopo circa un’ora, capovolgi ogni pezzo. Ripeti questo processo secondo necessità fino a raggiungere un livello di essiccazione totale.

Congela erbe aromatiche, ortaggi e frutta

La maggior parte delle erbe aromatiche, delle verdure e della frutta può essere congelata. Fai attenzione però: il congelamento altera la consistenza dei prodotti, per questo consigliamo di scegliere un metodo di conservazione diverso per tutti gli alimenti che in genere mangi crudi, come la lattuga, i pomodori o i cetrioli.

Detto questo, il congelamento è il metodo di conservazione più diffuso, poiché è semplice ed efficace. Dopo aver bollito e asciugato i tuoi prodotti (una pratica che aiuta a prevenire la formazione di ghiaccio), ti basterà metterli in un’apposita bustina per congelatore, far fuoriuscire l’aria per evitare che il congelatore li bruci e infilarli all’interno.

Utilizza gli scarti alimentari

Sapevi che con Tower Garden puoi riutilizzare gli scarti dei prodotti mentre cucini? In questo modo non solo potrai risparmiare soldi e ridurre gli sprechi alimentari ma ti accorgerai che c’è anche qualcosa di veramente gratificante in questa pratica.

Per la maggior parte delle piante, il processo è piuttosto semplice.

Lattuga e verdure in foglia

Prima di gettare le foglie che non usi, conservane alcune e mettile in una ciotola con circa mezzo centimetro di acqua. Tieni la ciotola vicino la finestra della cucina o in un luogo dove arrivi una buona luce solare e aggiungi spesso nuova acqua per mantenere il livello costante.

Nell’arco dei tre o quattro giorni dovresti iniziare a notare la formazione di piccole radici e foglie nuove. A questo punto puoi trasferire le nuove piante in un cubo di lana di roccia umido e successivamente nel tuo Tower Garden. Questo processo funziona per molte erbe tra cui basilico e menta. L’unica differenza è che dovrai conservare tutto lo stelo (piuttosto che solo qualche foglia) e metterlo in acqua.

Sedano

Ti diamo una bella notizia: a nessuno piace mangiare la base del sedano, ma puoi ripiantarla! Taglia la parte bianca della base e mettila in posizione verticale in una ciotola d’acqua in un luogo soleggiato. Aggiungi nuova acqua ogni giorno per circa una settimana. Presto noterai la crescita di un nuovo gambo verde al centro. A quel punto potrai nuovamente piantarlo nel tuo Tower Garden.

Cipollotti

In questo caso è semplicissimo perché le radici sono già germogliate. Basta rimuovere l’estremità bianca di un cipollotto mantenendo intatte le radici e piantarla direttamente in un cubo di lana di roccia umido con le radici rivolte verso il basso.

Mantienila umida e tienila al sole. Entro pochi giorni dovresti notare la comparsa di nuovi germogli. Il passaggio successivo sarà l’inserimento dei germogli nel tuo giardino.

Pomodori, peperoni e altre piante da frutto

Sicuramente avrai sentito parlare dei pomodori cimelio ma sapevi che puoi coltivare anche cetrioli, meloni, varietà di zucche diverse e peperoni?

Dopo aver raccolto i deliziosi e salutari frutti di queste piante, rimuovi i semi presenti all’interno, puliscili dalla polpa e sciacquali sotto abbondante acqua fredda per separarli tra loro. Lasciali poi asciugare su un panno di carta per alcuni giorni.

Una volta completamente essiccati, conservali in una bustina e piantali al momento giusto oppure trasferiscili nella lana di roccia per farli germogliare.

Fagioli e piselli

In questo caso, il trucco è lasciare che il baccello maturi sul Tower Garden. Durante la raccolta ricorda di lasciare lì qualche baccello.

Una volta ingialliti, rimuovili dalla pianta e lasciali asciugare per almeno una settimana. A questo punto potrai estrarre i semi dal baccello e ripiantarli subito dopo. (Se hai intenzione di farlo più avanti, lascia i semi nel baccello quanto vuoi).

Ci auguriamo che questi semplici consigli ti aiutino a divertirti, riutilizzare i tuoi prodotti e risparmiare un pò’!